Блюдо "выходного дня".

Вот, кактаемся мы на велах, катаемся... Потом ищем прикольное местечко для костра. Находим. Разводим костёр, достаём сосиски/сардельки, хлеб, майонез, кетчуп.
Жарим, приправляем, употребляем...

Не надоело
______________________________________________________________

Давайте, хотябы, через раз готовить что-нибудь отличное от сосисок/сарделек. Так сказать, "разбавлять" традиционное меню.

Друзья, жду от вас предложения "новых" блюд для приготовления на костре.
Ну, и рецепты - обязательны

Рецепт:
В основном всё то-же.
Только вместо жидкого "ингридиента", замаринованное мясо.

Может получиться совсем по другому.

Сосиски, правда уже, примелькались...

Только вместо жидкого "ингридиента", замаринованное мясо.

Нельзя ли уточнить, что есть "жидкий ингридиент"

"жидкий ингридиент"
Это такое, с перчиком.

"жидкий ингридиент"
Это такое, с перчиком

Не... Это менять не стоит. Хотябы ради Котяры , или пока не потеплеет.

а по мне лучше 40 градусов чем быдлопиво

а по мне лучше 40 градусов чем быдлопиво

2 Kotjara: Постарайтесь, больше не употреблять слов, подобных быдлопиво, - акцентирующих Ваше неуважение к людям, чьё мнение отличается от Вашего.

Мясо в пиве

Мясо нарезать на ломтики толщиной где-то 1-1,5 см. Посолить и поперчить со всех сторон, положить специи, можно слегка обмазать горчицей, чесноком, положить в кастрюлю, залить пивом. Мясо обычно делается с вечера и оставляется в холодильнике. На следующий день жарится на решетке на углях, угли поливаются пивом!

Рыба с сыром, запеченая на углях

Взять любую крупную рыбу, порезать на кусочки, натереть солью и приправами, полить лимонным соком, в кусочках мяса сделать надрезы и добавить туда кусочки сыра, завернуть в фольгу, готовить в углях костра около 15 минут.

Бедрышки или крылышки цыпленка, жаренные на углях

Куриные бедрышки вымыть, посолить, поперчить, добавить чеснок, полить соевым соусом, перемешать, дать постоять 20 минут.
Взять широкий лист фольги. Положить в центр два бедрышка или три крылышка цыпленка и два-три кружка лимона , посыпать зеленью. Накрыть другим листом фольги. Сделать пакет и завернуть его в третий лист фольги так, чтобы был полностью запечатан. Сделать так со всеми кусочками курицы.
Сделать на костре большое количество углей, пока они не покроются белым налетом без пламени. Часть углей отделить в сторону. Разложить пакеты с курицей в один ряд и засыпать их ровным слоем оставшихся углей. Жарить 25–30 минут.

Картошка, запеченая в золе

Развести костер (не на готовых углях, а на сухих сосновых и еловых ветках). Через 30 мин. в костре должно накопиться много золы. Когда погаснет огонь, золу убрать в сторону, а на раскаленное место положить промытую картошку. Золу насыпать на картошку слоем примерно 2-3 сантиметра и снова развести костер. Через 40 минут погасить костер и из золы достать картошку.
Хоть и блюдо готовится достаточно долго, картошка, приготовленная таким способом, будет не обуглившейся, равномерно пропеченной и очень вкусной.

Аж слюнки потекли...
Всё, завтра или после завтра - придётся и мне выкладывать "свои секреты".
Сегодня уже некогда.

Я нашла три из четырех рецептов в инете, кстати. Попробовала. Клево получается. Только картошка должна быть средних размеров. А мясо мы еще со студенчества в пиве делаем. Его можно и варить в пиве. Очень вкусно получается. Жду ваших рецептов

После первой поездки в Китай, друзья "привезли" от туда (честно говоря, не новую) идею. Конечно, здоровой пищей это назвать нельзя, но результат того стОит.

Короче, вот оно - главное:
"Походногаражная фритюрница" ( сковородка + растительное масло!)

Напомню, что, обычно, правильно готовить шашлык или сосиски/сардельки - на дровах/углях из лиственных пород деревьев. Так вкуснее и правильнее чем из дров всяких хвойных пород.

А в нашем случае со сковородой и маслом, готовить можно на любых дровах, не дожидаясь углей.

Нужно 2-3 камушка, подходящего размера, поставить так, чтобы между ними было место для костерка (можно даже маленького, только чаще подбрасывай), и чтобы на этих камушках устойчиво стояла сковородка. Но чаще, камушки или кирпичи у нас заменял мангал
__________________________________________________________

В сковороду вылить немного масла, положить кусочки шашлыка; курицы; особенно вкусны куриные сердца приготовленные таким образом. После того, как мясо уложено, доливаем масло, так, чтобы оно почти, или полностью скрыло мясо. После этого солим, перчим, добавляем "knor крошка чеснок", и, или паприку... короче, специи - по вкусу.

После того как мясо приготовилось в данной фритюрнице, его вынимаем. Далее, можно закинуть или следующую порцию мяса, или овощи на гарнир.
Овощи готовить в этом же масле (это важно), в котором готовилось мясо. Особенно вкусны круглые 5-10мм, ломтики морковки и баклажанов. Ну и лук кольцами - супер.

Припоминаю, что, однажды, в одном и том же масле, мы готовили (по порядку): Куриные сердца, шашлычное мясо, куриные крылышки, овощи, мойву( прямо не размороженную закидывали). Причём, мойва оказалась вкуснее крылышек
______________________________________________________

Преимущества данного способа:
1)Намного вкуснее, чем приготовленное на открытом огне или углях. Сравнивали одно и тоже замаринованное мясо, и курицу. Фритюрница по сравнению с шампурами - вне конкуренции. Про шампуры и решётки можно забыть навсегда.
2) Продукты можно закидывать не до конца размороженными. Лёд быстро растапливается в раскалённом масле, и вода испаряется.
3) Трудно что-то пережарить, сжечь..., что очень важно, когда не особо хочется следить за процессом приготовления, пропуская тосты
Всё получается равномерно прожаренным и красивым внешне.
4) Ну, и: качество дров не имеет значения, а их количество можно сократить в разы, т.к. углей можно не дожидаться, а приступать к приготовлению, только запалив костерок.
________________________________________________________

Из минусов такого способа приготовления, некоторые подмечают, что жаренное - не очень полезно.
Но, блин, оно (жаренное таким способом) того стОит.

Расход: пол-бутылки растительного масла и немного дров..., на пьянку

А не в лом с сковородку таскать?

Лана, рецепты разных напитков (походных есессно)

1.Коктейль из кока-колы:

В кружку налить 1/3 стакана водки, добавить чайную ложку кофе, затем добавить 2/3 стакана кока-колы.
Просто и убойно!

2.Ликер «Белиз» в дом. условиях

Ингредиенты:
водка - стакан
концентрированное молоко- 2 банки
кофе - 1 ст .л.
сахар - 1 ст .л.

Приготовление: Все смешать и дать пару дней постоять.
Вообще, в оригинальном рецепте используется спирт (200 г.) и 3 банки молока. Но спирт достать сложновато, поэтому делаем из водки. Бутылка «Белиза» в магазине стоит около тысячи, но сделанный в дом. условиях не отличается ничем.

3.Ну, а теперь про пиво (нашла в инете). Чтобы приготовить пол-бутылки темного пива, нужно:

1 кг ячменя, 1 кг пшеницы, 1 кг ржи, 1 кг овса, 60 г цикория (кто знает чо это такое?),
1,5 кг сахара, 0,5 кг сухого хмеля, цедра одного лимона, вода.

Приготовление:
Зерна обжариваем на сухой сковороде до коричневого цвета. Размалываем. Добавляем цикорий, 10 литров воды и кипятим 10—15 минут. Потом добавляем еще 10 литров воды, хмель и сахар, цедру лимона. Варим 5-6 часов. Процеживаем. Остужаем.

Надо как-нить попробовать

А не в лом с сковородку таскать?

А, вот, на велосипеде я этого не пробовал
Весь 2009 год думал купить какую-нибудь лёгенькую, и попробовать, но так и не надумал...

Я же говорю: Гаражнопоходная фритюрница. Т.е. мы перевозили её на машине, а её место постоянной дислокации - в гараже.

Если честно, в пешем походе мы не готовим на костре, чаще на газовой горелке и всякую невкусную муть. А вот, когда выезжаем, то да, можно всякие вкусности сделать. Так что, про машину было пральна замечено

60 г цикория (кто знает чо это такое?)

Это корень такой... По вкусу (правильно приготовленный) он напоминает кофе.
Не помнишь, в СССР была сгущёнка с цикорием? Разбавляешь её кипятком, и пьёшь "кофе три в одном"

Белисом меня угощали..., не моё эта бяка.

А вот пиво, это да...

Надо как-нить попробовать

Да, да... и я хочу такого пива попробовать

Ну ты, блин, Слава - кладезь у нас просто . Вот, кому надо в конкурсах пох кухни участвовать Сгущенку такую помню, но что это был цикорий - нет.

Про Белиз. Это ж не для тебя, а для прекрасной половины Надеюсь, вы не только мужицким коллективом собираетесь

Ммм...пиво...три года - так долго

Надеюсь, вы не только мужицким коллективом собираетесь

Бывает и такое

Ммм...пиво...три года - так долго

"Трёхзвёздочное"

Аха, типа того - "трехзвездочное" или "выдержанное" (это, если мягко выразиться)

Придется проситься к Эрику на утренник с компотиком и печеньками

Придется проситься к Эрику на утренник с компотиком и печеньками

Когда там? 8-го мая?